CAKEコース
 
1ホールすべて自分で仕上げます。手作りのケーキって喜ばれますよね。
 
お す す め メ ニ ュ ー
スポンジケーキ
 
バニラムース
 
キャラメルパウンドケーキ
サブレ
 
 
リーフパイ
 
 

ビギナー
Class

 


~キャラメルパウンド~
キャラメルから作ります。
ふんわり膨らむコツを覚えましょう
 

手軽に学べる基本の生地
 
~リーフパイ~
ブリゼ生地の勉強と木の葉型に成形するコツを
学びます
 
 
 
ワッフル
 
マンゴームース
 
ミルクレープ
プリン・パンナコッタ
 
ロールケーキ
 
フィナンシェ
シフォンケーキ
 
 
NYチーズケーキ
 
 お す す め メ ニ ュ ー
 

初級
Class
 
~ワッフル~
外はさっくり中はふんわりあったかワッフル♪
イースト発酵なんですよ
 

生地の復習
バリエーションを広げます
 
~ロールケーキ~
はちみつ入りの
しっとり生地できれいに
巻くコツを学びます
 
 
 
紅茶のデコレーション
 
洋梨のタルトレット
 
ガトーショコラ
ダコワーズ
 
プラムケーキ
 
ベイクドチーズ
シュー&エクレア
 
 
くるみとバナナのケーキ
 
 お す す め メ ニ ュ ー
 

中級
Class
 

~洋梨のタルトレット~
半割りの洋梨をそのまま
のせたボリュームのある
タルトレット

 

アレンジする技術を
身につけます
 
~プラムケーキ~
濃厚なのにさっくり軽い食感のチョコケーキ
別立てで作ります
 
 
 
 
キャラメルマキアート
 
黒い森
 
さくらんぼのタルト
いちごとヨーグルトのムース
 
 
モンブラン
レアチーズケーキ
 
はちみつレモン
 
チョコタルト
 
 お す す め メ ニ ュ ー
 

上級
Class
 
~チョコタルト~
バレンタインにスペシャルな手づくりケーキならコレ!
ブリゼ生地とのハーモニーがBest
 

総まとめ
高度な技術を学びます
 
~さくらんぼのタルト~
アーモンドクリームとシュトロイゼルのハーモニー
ダークチェリーがアクセント

 
 
 
洋梨のシャルロット
 
アップルパイ
 
サンセバスチャン
シブースト
 
 
ガトーモカ
 
お す す め メ ニ ュ ー
 

スペシャル
Class
 
~アップルパイ~
りんごのおいしい季節!
焼きたてアツアツのアップルパイは格別
 

さらに
テクニックを磨きます
 
~サン・サバスチャン~
市松模様の不思議なケーキ
ガナッシュクリームのコツを
学びます
 
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